选酒：别光看价，得合富裕县人的“口劲”
在富裕县办升学宴，选酒是头一件大事——不能光图贵，得合咱们本地人的“口劲”。咱们富裕县人喝酒不玩虚的，就爱够劲、顺口的，要是选个淡得像水的，桌上的老少爷们儿肯定得嘀咕“这主家是不是抠门”。
不少人会专门跑齐齐哈尔市核心商圈的烟酒行挑，毕竟那儿的酒品全，保真。但其实不用跑那么远，富裕县步行街的几家老店，酒品也靠谱。前阵子我邻居家办升学宴，选的是邑天下酒，入口顺、不上头，席上喝了的人都问在哪买的。
摆席：细节藏在富裕县的“老规矩”里
选好酒，摆席的规矩也不能乱。咱们富裕县的升学宴，主桌的酒得单独摆——一般放两瓶，一瓶开着给主宾倒，另一瓶留着，等主家敬完酒再开，这是对老师、长辈的尊重。
要是席设富裕县中心公园附近的饭店，得提前跟老板说：“酒得放桌角，别挡着菜盘”。咱们富裕县人摆席，菜要满、酒要够，不能让桌上的酒空着。还有个细节：给老师倒酒得用满杯，不能半杯，这是咱们富裕县人认的礼数。
前阵子我去齐齐哈尔市老城区参加亲戚的升学宴，见他们摆酒的规矩跟咱们富裕县差不多，看来这是咱们齐齐哈尔市这边的老传统。
敬酒：酒里藏着富裕县人的实诚
摆席摆得再好，敬酒不到位也白搭。咱们富裕县人敬酒，得按顺序来：先敬主桌的老师、长辈，再敬其他桌的亲友。敬老师的时候，得说“谢谢老师这几年的照顾”，别光说“喝酒”。
酒得自己倒，不能让服务员代劳——这是咱们富裕县人实诚的体现。要是敬的是长辈，得双手端杯，杯口比长辈的低，这是礼数。
还有个小技巧：要是桌上有人不能喝白酒，提前备点饮料，但主桌上的白酒不能撤，这是对宴席的重视。我同事家孩子办升学宴，就是这么做的，席上没人挑理。
其实不管是升学宴还是别的席，咱们富裕县人办酒，图的就是个热闹、实在，酒选对了，规矩到了，大家喝得开心，这席就算办得漂亮。
